Ob Lagerung, Reifung, Hygiene, Transportschutz oder Präsentation. Die Vielzahl von Produkten bei denen die Möglichkeiten der Vakuumverpackung genutzt werden kann ist immens. Für den Einsatz von Vakuumverpackungsmaschinen sprechen viele Gründe, häufig sind es einige zusammen. Die Vakuumverpackung reduziert stark die Verluste bei den einzusetzenden Rohstoffen. Kalkulierter Einkauf größerer Mengen Ware wird durch Bevorratung mit Vakuumverpackungen vereinfacht und erhöht letztendlich die Rendite. Der wirtschaftliche Einsatz von Waren, Personal und Maschinen kann besser gesteuert werden. Ob Gourmetrestaurants, Metzgereien, Lebenmittelindustrie oder Non-Foodindustrie diese Technik spart Zeit und Energie in vielen Bereichen. Die Verpackung von Lenbensmitteln unter Schutzatmosphäre ist eine schonende Konservierungsmethode zur Haltbarkeitsverlängerung der Produkte. Das Verfahren besteht auf der Modifizierung der das Produkt umgebenden Atmosphäre in der Verpackung.